Como Secar Frutas

Cómo Secar las Frutas

Los frutos secos son una forma deliciosa, saludable y nutritiva de consumir frutas.¡Pero cuando se trata de secar frutas, hay muchas cosas diferentes a tener en cuenta para obtener los mejores resultados! Incluso si no tienes un deshidratador, seguir estos pasos para una excelente técnica de secado de frutas.

Consejos para la Preparación de Fruta para Dessicarla:

• Lave su fruta: Asegúrese de que la fruta esté limpia antes de comenzar. Lave y desinfecte la piel de la fruta con un paño limpio antes de cortarla.
• Corte la fruta de manera uniforme: cortar la fruta en rebanadas y trozos del mismo tamaño para que se sequen uniformemente.
• Prepare la fruta para secarse: Si uses frutas con cáscara, remover la piel y cualquier cáscara. Asegúrate de quitarles los huesos a la fruta.
• Tome en cuenta las pintas negras:Las pintas negras podrían indicar que la fruta está demasiado madura. Así que retire cualquier piel con pintas negras antes de secar la fruta.

Métodos para Secar la Fruta:

• Secado al Sol: Si tienes el tiempo y el clima para secar la fruta al sol, este es un excelente método. Se coloca la fruta en una rejilla y se deja al sol durante 3 o 4 días, hasta que esté completamente seca.
• Secado en el Horno: Precalienta el horno a una temperatura moderada (alrededor de 60°C). Coloca la fruta en una rejilla y deja secar durante entre 4 y 8 horas. Se debe chequear periódicamente para asegurarse de que la fruta se está deshidratando.

Almacenamiento de la Fruta Seca:

La fruta deshidratada debe almacenarse correctamente para conservar la mayor cantidad de nutrientes. El recipiente de almacenamiento debe mantenerse limpio, seco y oscuro. Los recipientes herméticos son los mejores para mantener la fruta seca y las bolsas de papel oscurecidas también son aceptables. La fruta seca debe almacenarse en temperaturas bajo 25°C con una humedad del 60%.Si se guarda correctamente, la fruta seca se mantendrá por un mínimo de 6 meses.

¿Cómo se seca la fruta sin un deshidratador?

Calienta el horno a 275 grados F. Coloca una gasa sobre rejillas de secado de metal y colócalas en una bandeja grande para gelatina o directamente sobre las rejillas del horno, dependiendo de qué tan anchas sean. Coloque la fruta sobre la estopilla y hornee durante 1 hora. Gire las bandejas y voltee la fruta.

Cómo Secar Frutas

¿Por qué Secar Fruta?

La fruta seca es un refrigerio nutritivo, y saciará el hambre mucho más que los dulces y los chucherías. Es un refrigerio ideal para los deportistas, las personas que deseen perder peso y para los niños como snack. Las frutas secas ofrecen una manera deliciosa de añadir vitaminas, minerales y antioxidantes a tu comida. Además conservan los nutrientes de la fruta fresca, por lo que te proporcionan todos los beneficios de la fruta fresca.

Los pasos para Secar Frutas

• Paso 1: Precaliente el horno a 100-110 grados Celsius.
• Paso 2: Prepara tus frutas y cortalas en rodajas de 2-3 milímetros de espesor.
• Paso 3: Coloca aceite de oliva o aceite de coco en una bandeja para horno.
• Paso 4: Cubre las rodajas con algo de aceite, con cuidado para no excederse.
• Paso 5: Coloca las rodajas de fruta en la bandeja previamente aceitada.
• Paso 6: Condimenta tus frutas con especias o hierbas secas, como el romero, oregano, hierbas provenzales, etc.
• Paso 7: Hornea las frutas durante las 3 a 6 horas, dependiendo del tamaño de las rodajas y de la temperatura del horno.
• Paso 8: ¡Listo! Las frutas están secas y listas para comer. Almacena en un lugar seco y, como siempre, disfruta.

Algunos Consejos para Secar Frutas Correctamente

• Corta la fruta en rodajas delgadas: El grosor de las rodajas depende de la temperatura de tu horno, pero generalmente se recomienda cortar la fruta en rodajas de 2 a 3 milímetros de espesor. Si cortan la fruta en rodajas demasiado gruesas, el tiempo de horneado debe aumentarse para lograr que la fruta esté lista.
• No excedas la temperatura: Las frutas necesitan un ambiente cálido para secarse, pero no cualquier temperatura. La temperatura ideal para secar frutas es entre 100 y 110 grados Celsius. Si la temperatura es demasiado alta, la fruta se quemará.
• Hazlo de manera consistente: Haz preguntas sobre el tiempo de horneado antes de empezar. Si las rodajas de la fruta son delgadas, 3 o 4 horas de horneado pueden bastar. Si las rodajas son gruesas, el proceso puede durar hasta 6 horas.